বর্তমান দিনে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার হয়ে দাঁড়িয়েছে চিকেন। খুব কম মানুষই হবেন যারা চিকেন খেতে ভালোবাসেন না। না হলে বেশিরভাগ মানুষেরই খাবারের পাতে চিকেন ছাড়া এখনকার দিনে আর চলে না। চিকেন সুপ, চিকেন ফ্রাই, চিকেন রোস্ট, চিকেন পকোড়া, চিলি চিকেন, চিকেন উইং, চিকেন নাগেটস কত কিছুইনা রয়েছে। তবে এখনকার দিনে আর এইসব খাবার খাওয়ার জন্য কাউকে রেস্তোরাঁয় যেতে হয় না। ইউটিউব দেখে কিংবা বিভিন্ন রেসিপি বই পড়ে এখনকার দিনে মানুষ এই সমস্ত খাবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলেন। বাড়ির বড়দের পাশাপাশি এখন চিকেন আসক্তি শুরু হয়েছে শিশুদেরও। শিশুদের পাতেও চিকেন ছাড়া খাবার পেরোয় না।
কিন্তু জানেন কি এই চিকেন আসক্তি আপনার জীবনে ভয়ঙ্কর বিপদ ডেকে আনতে পারে। ব্রয়লার মুরগি খাওয়া এতটাই ক্ষতিকারক যে আপনার শরীরে কাজ করবেনা কোন অ্যান্টিবায়োটিক।
ভারতের বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক ডঃ অরিন্দম বিশ্বাস জানিয়েছেন, ” আমরা যে সমস্ত চিকেন খাই সেগুলির বেশিরভাগই আসে কোন না কোন পোল্ট্রি ফার্ম থেকে। আর সেই সমস্ত ফার্মে মুরগির ওজন বৃদ্ধি করার জন্য খাবারের সঙ্গে দেওয়া হয় এক বিশেষ ধরনের অ্যান্টিবায়োটিক। আর সেই সমস্ত মুরগির মাংস খেলে মানুষের শরীরের অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধের ক্ষমতা দিনদিন হ্রাস পাবে। ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ ঠেকাতে ব্যর্থ হবে অ্যান্টিবায়োটিক গুলি।”
