আমাদের এই দেশে প্রাচীনকাল থেকেই গাছ গাছড়ার অভাব হয়না। খুব আগে থেকেই খাবার খাওয়ার জন্য আমরা বিভিন্ন ধরনের পাতার ব্যাবহার করে থাকি। অবশ্য মাঝখানে বিভিন্ন ধরনের প্লাস্টিকের প্লেট ব্যাবহার করলেও এখন মানুষের সচেতনতার কারনে ধীরে ধীরে আবার আমরা পাতায় খাবার খাওয়ার প্রথায় ফিরে যাচ্ছি।
এ ছাড়া বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী পাতা দিয়ে তৈরি পাত্রগুলোও আকৃষ্ট করছে আজকের তরুণ প্রজন্মকে। এছাড়া আজকাল অনেক বড় রেস্তোরাঁয়তেও পাতার প্লেটেই খাবার পরিবেশন করা হয়। আর এর ফলে দিন দিন দেশে ব্যাপক হারে বাড়ছে পাতার ব্যবসা। সেখানে কলা পাতা, সাখু পাতা, পান ইত্যাদির অনেক ধরনের পাতার ব্যাবহার শুরু রয়েছে। আপনাদের জানিয়ে রাখি যে, পাতার ব্যবসা করেই আপনি প্রচুর রোজগার করতে পারেন। চলুন জেনে নিই কোন কোন পাতার ব্যবসা করে আপনি আপনার রোজগার বাড়াতে পারেন।
কলা পাতা : নানাভাবে ব্যবহার করা হয় এই পাতাগুলি। শুধুমাত্র পূজার জন্যই নয়, খাবার পরিবেশনের জন্যও ব্যাবহার করা হয় এই পাতাগুলি। এছাড়া দক্ষিণ ভারতের মানুষ কলা পাতাতেই খেয়ে পছন্দ করে, ফলে সারা দক্ষিণ ভারতেই ব্যাপক চাহিদা রয়েছে এই পাতার।
সখু পাতা: সখু গাছের বেশিরভাগই পাওয়া যায় পাহাড়ি জায়গায়। উত্তর ভারতের প্রায় সব বনাঞ্চলেই এই গাছটি পাওয়া যায়। পাতা ছাড়াও এই গাছের কাঠও বিক্রি হয় বেশ দামে। সখু গাছের গোড়া থেকে পাতা সমস্ত অংশই বেশ দামে বিক্রি হয়।
পান পাতা: পানের রয়েছেঔষধি গুণাবলী। এছাড়া বিয়েতেও পান পাতা ব্যাবহারের প্রচলন রয়েছে। তবে তাছাড়াও পাতাগুলিতে খাবারও পরিবেশন করা হয়। খাবার পর আবার অনেকে পান খেতে পছন্দ করেন। তাই সব মিলিয়ে সারা ভারতেই পান পাতার প্রচুর চাহিদা রয়েছে।
