নিউজ শর্ট ডেস্ক: সপ্তাহের শেষ আর বিয়ে বাড়ি, মানেই চলবে দেদার খাওয়া দাওয়া। আর জোরের খাওয়া দাওয়া মানেই খাওয়ার পাতে মুরগির মাংস (Chicken) থাকা মাস্ট। আর ভোজন রসিক বাঙালির খাওয়ার শেষ পটে কিন্তু মিষ্টি টাকা চাই-ই চাই। মিষ্টি মানেই দুধের (Milk) খাবার । তবে খাবার যতই পছন্দের হোক না কেন তা খাওয়ারও কিন্তু একটা নির্দিষ্ট নিয়ম আছে। যা না মানলে হতে পারে ভয়ানক বিপদ।
তাই আয়ুর্বেদ শাস্ত্র (Ayurveda Sastra) এমন কিছু খাবার আছে, যা মাংস খাওয়ার পর খাওয়া একেবারেই নিষিদ্ধ। বিশেষ করে মাংসের পর কোন দুগ্ধ জাতীয় খাবার খাওয়া আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এতে শরীরে বিষক্রিয়ার সম্ভাবনা তৈরি হয়। দুধ আর মাংস একসঙ্গে খেলে হজমের সমস্যাও হয়। সাধারণত যেকোনো খাবার খাওয়ার পর হজমের সময় শরীরে বিভিন্ন উৎসেচক তৈরি হয়। যা আমাদের হজমে সাহায্য করে।
কিন্তু দুধ আর মাংস একসঙ্গে খেলে সেই সুযোগ থাকে না। দুধ আর মাংসের হজম প্রক্রিয়া আলাদা। মুরগির মাংস হজম করতেও বেশি সময় লাগে। দুধ আর মুরগির মাংস একসঙ্গে খেলে শরীরে টক্সিন তৈরি হয়। তাই এই দুটি খাবার একসঙ্গে খেলে কিছুতেই হজম করা যায় না। মাংসে প্রচুর পরিমানে প্রোটিন থাকে, দুধেও থাকে যথেচ্ছ পরিমানে প্রোটিন, ফলে দুয়ে মিলে দেহে প্রবেশ করলেই মানুষের দেহের পাচনক্ষমতা তা আর সহ্য করতে পারে না।
তাই আয়ুর্বেদে শাস্ত্র অনুসারে তাই দুধ খাওয়ার সময় বা দু তিন ঘন্টার মধ্যে যে কোনো মাছ-মাংস এমনকি আমিষ খাওয়া থেকে দূরে থাকতে হবে। কারণ আমিষ খাওয়ার পর দুধের খাবার খেলে হতে পারে বদহজম, পেটের সমস্যা কিংবা ত্বকের সমস্যাও। এই ভাবে দীর্ঘদিন খেলে হতে পারে ত্বকের সমস্যা, হজমের সমস্যা, রক্তশূন্যতা, পুরুষত্বহীনতা, বন্ধ্যাত্ব, মানসিক সমস্যা, এমনকী মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে।
আরও পড়ুন: পোস্ত ছাড়াই এভাবে বানিয়ে নিন পোস্তর বড়া, অল্প পয়সায় হবে স্বাদপূরণ
তাই মহর্ষিরা বলেছেন মাছ + দুধ মুরগি + দুধ চা + রসুন দুধ + কলা বেদানা+ বাতাবি লেবু সবুজ টমেটো + ওয়াইন আলু + অ্যালকোহল দুধ + নুন-এই সব খাবার কখনই একসঙ্গে খাবেন না। এই কারণে এগুলোকে বিরুদ্ধ খাদ্য বলে।
তাই শরীর সুস্থ রাখতে অবশ্যই নিয়ম মেনে খাবার খাওয়া প্রয়োজন। তবে সব সমস্যারই সমাধান রয়েছে।যদি মাংস খাওয়ার পর দুগ্ধযাত দ্রব্য বা মিষ্টি খেয়ে ফেলেন তাহলে খাওয়ার পরেই কিছুক্ষণ হেঁটে আসুন। তা-নাহলে শরীরে বাসা বাঁধবে একাধিক রোগ।
