পার্থ মান্নাঃ শরীরকে সুস্থ ও সতেজ রাখার জন্য অনেকেই হেলথ ড্রিঙ্ক খেয়ে থাকেন। বিশেষ করে বাচ্চাদের সঠিক বিকাশ ও ইমিউনিটি বজায় রাখতে অনেকেই দোকান থেকে হরলিক্স কেনেন। যেটা দুধের সাথে খেলে অনেকটা উপকারী বলেও দাবি করা। হয় তবে এই ধরণের হেলথ ড্রিংকগুলিতে অত্যাধিক পরিমাণ চিনি ও কেমিক্যাল থাকে। যেগুলো শরীরে গেলে উপকারের বদলে অনেক সময় ক্ষতি হতে দেখা যায়। অথচ চাইলে দোকান থেকে না কিনে বাড়িতেই খুব সহজে হেলথ ড্রিঙ্ক বানানো যেতে পারে। আজকের প্রতিবেদনে রইল বাড়িতেই হরলিক্সের মত স্বাস্থ্যকর হেল্ড ড্রিঙ্কের পাওডার তৈরির পদ্ধতি।
বাড়িতে হরলিক্স তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
দোকানে যে হরলিক্স কিনতে পাওয়া যায় ঠিক তেমনটাই বাড়ি নেওয়া যেতে পারে এল কিছু উপাদান দিয়েই। সেগুলি হলঃ
- গম
- চিনে বাদাম, কাজু বাদাম
- গুঁড়ো দুধ
- এলাচের গুঁড়ো
- কোকো পাড়ার
বাড়িতেই হরলিক্স তৈরির স্টেপ বাই স্টেপ পদ্ধতিঃ
➥ হরলিক্স তৈরির জন্য প্রথমেই গমকে ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে এক থেকে দু দিন মত ভিজিয়ে রাখতে হবে। অবশ্য মাঝে মাঝে জল বদল করতে হবে। এভাবে দু দিন রাখলেই গম নরম হয়ে অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে। অঙ্কুরিত হলে সেগুলোকে জল ঝরিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।
➥ শুকনো অঙ্কুরিত গমগুলোকে কড়ায় হালকা আঁচে কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে। তারপর সবটা মিক্সিতে নিয়ে মিহি করে গুড়িয়ে নিতে হবে। তারপর সেটা ছাঁকনির সাহায্যে ছেঁকে আলাদা করে রাখুন।
➥ এবার কড়ায় চিনে বাদাম ও কাজুবাদাম নিয়ে অল্প করে শুকনো অবস্থাতেই ভেজে নিন। তারপর সেগুলোকেও মিক্সিতে একেবারে মিহি করে গুড়িয়ে নিতে হবে। এর সাথেই গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে নিতে হবে।
➥ গম ও বাদাম-চিনির গুঁড়ো তৈরী হয়ে গেলে সেগুলো একটা পাত্রে নিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। এই সময়েই পরিমাণ মত দুধের গুঁড়ো, এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে হবে তাহলেই হরলিক্সের মত পাওডার হেলথ ড্রিঙ্ক তৈরী।
➥ এক্ষেত্রে যদি চকলেট ফ্লেভার চান তাহলে সব কিছু একসাথে মেশানোর সময় কোকো পাওডার মিশিয়ে নিতে হবে। তাহলেই একেবারে চকোলেট হরলিক্সের মত স্বাদ পাওয়া যাবে।
