নিউজশর্ট ডেস্কঃ আইসক্রিম (Icecream), প্রখর গরমে নামটা শুনলেই এক অদ্ভুত শীতল বাতাস যেন মনে দোলা দেয়। চকোলেট, ভেনিলা সহ নানা সুস্বাদু ফ্লেবারের আইসক্রিম সকলেই খেয়েছেন। কেউ কেউ আবার আইসক্রিম খেতে এতটাই ভালোবাসেন দোকানে কিনে যাওয়ার আগে নিজেরাই বাড়িতে তৈরি করে নেন। তবে শুধু যে, চকোলেট বা ভেনিলা ফ্লেবারের আইসক্রিম হয়, তা নয়, আবার কেউ আম, আনারস সহ নানা ফলের আইসক্রিমও খেয়েছেন। তবে ঢেঁড়শের আইসক্রিম ( Bhindi icecream) খেয়েছেন কোনদিনও?
সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়াতে ব্যাপক ভাইরাল হয়েছে বিচিত্র এই ঢেঁড়শের আইসক্রিম। আসলে এটা সামনে এসেছে এক ফুড ভ্লগারের দৌলতে। তিনি কমলালেবু, লেবু এবং ঢেঁড়শ ব্যবহার করে আইসক্রিম বানানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছেন। ইনস্টাগ্রামে এই অনন্য আইসক্রিমের অদ্ভুতুড়ে রেসিপির ভিডিও ভাগ করে নিয়েছেন তিনি।
কিভাবে তৈরি হচ্ছে ভাইরাল ঢেঁড়শের আইসক্রিম?
ইনস্টাগ্রামে স্টিফেন এন’চো দেখিয়েছেন , এক ব্যক্তি সবুজ আইসক্রিম তৈরি করছেন। যা দেখলে বেশ লোভনীয়ই মনে হবে। একটি বড় বাটিতে ঢেঁড়শ নিয়ে তা কেটে, ধুয়ে পরিষ্কার করে বীজগুলি সরিয়ে রাখলেন তিনি। এরপরের ধাপে কিছু কমলালেবুর জেস্ট ও ঢেঁড়শের বীজ ব্লেন্ড করে তার মধ্যে ময়দা, মাখন এবং অন্যান্য উপকরণ মেশান। ব্যাটার বা মিশ্রণ প্রস্তুত হয়ে যাওয়ার পরে একটি ওয়াফেল কোনের মধ্যে মিশ্রণ ভরে ফেলেন। এরপর কিছু কুচোনো ফল ছড়িয়ে আইসক্রিম বানান স্টিফেন এন’চো । শেষধাপে আইসক্রিম জমিয়ে নিয়ে তা ঢেঁড়শের ওয়াফেল কোনে স্কুপ করে নেন।
ভিডিও শেয়ার করার সঙ্গে সঙ্গেই তা দেখে ফেলেছেন প্রায় ২৫ লক্ষ মানুষ। এক ব্যবহারকারী লিখেছেন, “একজন ভারতীয় হিসেবে এটা দেখে আমার যেন ছোটখাটো হার্ট অ্যাটাক হয়ে গেল।” অন্য একজন লিখেছেন, “আমার ভারতীয় মা তো এতে অনুমতিই দেবেন না।” তবে অনন্য এই রেসিপি অনেকেরই পছন্দ হয়েছে। তাঁদের মধ্যে একজন লিখেছেন, “আমি নীরবে এই মানুষটাকে দেখি আর প্রত্যেকবার তিনি আমায় মুগ্ধ করেন।” অন্য এক নেটিজেন আবার ভ্লগারের প্রশংসায় বলেন, “বাহ! দারুণ। আপনি উপকরণ নিয়ে কতটা সৃজনশীল! এই উপকরণগুলি আফ্রিকান খাবারে ব্যবহার করা হয়। দারুণ লেগেছে আমার।”
View this post on Instagram
প্রসঙ্গত, এটা নতুন নয়, সোশ্যাল মিডিয়ার হাত ধরে এইরকম নানা খাবার উঠে এসেছে সাধারন মানুষের কাছে। কেউ কেউ তা দেখে আনন্দ পেয়েছেন, কেউ আবার রান্না করে সেই স্বাদ অনুভবও করেছেন। এর আগেও সোশ্যাল মিডিয়ায় অদ্ভুতুড়ে সব খাবারের ভিডিও ভাইরাল হয়েছে। রাস্তায় এক বিক্রেতাকে একবার গুলাব জামুন ধোসা বানাতে দেখা গিয়েছিল। গরম ধোসার ব্যাটারে মিশিয়ে নেওয়া হয়েছিল তিনটে গুলাব জামুন। সব শেষে নারকেল কুচি, ক্রিম এবং চিনির রস যোগ করে দেন বিক্রেতা। ভিডিও-র ক্যাপশনে লেখা ছিল, “অতরঙ্গি গুলাব জামুন ধোসা।”
