নিউজশর্ট ডেস্কঃ বড়রা এক জিনিস খেলেও বাচ্চারা মোটেই রোজ এক জিনিস খেতে চায় না। এদিকে কি নতুন বানাবেন সেটাও খুঁজে পাওয়া মুশকিল হ্যা যায়। তবে চিন্তা নেই, আজ আপনাদের জন্য রইল একটা একেবারে সহজ পদ যেটা দিয়ে তরকারি ছাড়াই একথালা ভাত খেয়ে নেবে বাচ্চা থেকে বড় সবাই। চলুন দেখে নেওয়া যাক কুমড়ো চিংড়ি ভর্তা তৈরির রেসিপি (Pumpkin Prawn Bharta Recipe)।
কুমড়ো চিংড়ি ভর্তা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- চিংড়ি
- কুমড়ো
- পেঁয়াজ কুচি, রসুন
- ধনেপাতা কুচি
- শুকনো লঙ্কা
- রান্নার জন্য তেল
কুমড়ো চিংড়ি ভর্তা তৈরির পদ্ধতিঃ
➥ প্রথমে কড়ায় দু চামচ তেল গরম করে নিয়ে তাতে কয়েকটা রসুন আর শুকনো লঙ্কা দিইয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে সেগুলো একটা পাত্রে তুলে আলাদা করে নিন।
➥ এরপর পরিষ্কার করে ধুয়ে নুন মাখানো চিংড়ি কড়ায় দিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে। বেশিক্ষণ ভাজতে হবে না, তাহলে চিংড়িগুলো রবারের মত শক্ত হয়ে যাবে।
আরও পড়ুনঃ গন্ধেই জিভে জল আসতে বাধ্য! এভাবে চিংড়ি দিয়ে বাটি চচ্চড়ি বানালে হামলে পড়বে বাচ্চা-বুড়ো সবাই
➥ এবার একটা বড় পাত্রে কুমড়োর টুকরো দিয়ে সাথে আধকাপ মত জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে কুমড়ো মাখিয়ে নিতে হবে। আর অন্যদিকে শুকনো লঙ্কা, রসুন একসাথে করে মাখিয়ে নিন। তারপর ভাজা চিংড়িও একইসাথে মাখিয়ে নিতে হবে।
➥ চিংড়ি দিয়ে মাখানো হয়ে গেলে পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি আর তেল দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। তারপর কুমড়ো সেদ্ধ দিয়ে ভালো করে সবকিছুর সাথে একসাথে পরিমাণ মত নুন দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। তাহলেই তৈরী হয়ে যাবে চিংড়ি কুমড়ো ভর্তা। যেটা দিয়ে নিমেষেই একথালা ভাত খেয়ে শেষ করে দেওয়া যায়।
