নিউজশর্ট ডেস্কঃ যেকোনো নিত্যনতুন খাবারের মেনু শুনলে বাঙালির জিভে জল চলে আসে। খাওয়া-দাওয়ার ব্যাপারে বাঙালি সবসময় এগিয়ে। যে কোন খাবারই দোকানের পাশাপাশি নিজের বাড়িতেও তৈরি করে খেতে ভালোবাসেন ভোজন রসিক বাঙালিরা(Bengali Snacks)। অনেকে আবার স্বাস্থ্যসম্মত হওয়ায় নিজেদের স্বাস্থ্যের যাতে কোন ক্ষতি না হয় তাই জন্য বাইরের দোকানের ভেজাল খাবারের বদলে বাড়িতে রান্না করে সে খাবার খান।
আজকে এমনই কিছু বাঙ্গালীদের জন্য একটা মজাদার খাবারের মেনু(Food Menu) নিয়ে চলে এসেছি আমরা। সন্ধ্যেবেলার মেনুতে অনেকেই চপ খেতে ভালোবাসেন। দোকানের ভাজাভুজি তেলের চপ খেয়ে শরীর খারাপের ভয়ে বাড়িতেই তৈরি করেন বহু মানুষ। কিন্তু বাড়িতে তৈরি করলে কিছুতেই দোকানের মত মুচমুচে হয় না। এমনই পদ্ধতি সম্পর্কে আপনাদেরকে জানাবো যাতে যে কোন চপ দোকানের মত মুচমুচে হয়ে যায়। আলুর চপ, মোচার চপ, সয়াবিনের চপ, ধনেপাতার চপ, কাঁচা লঙ্কার চপ ছাড়াও এখন আবার টমেটোর চপ বহু দোকানে বিক্রি হয়। আপনি চাইলে নিজের বাড়িতে টমেটোর চপ তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ: আলু সেদ্ধ, কাঁচা পেঁয়াজ কুচি, ভাজা বাদাম, আদা কুচি, ভাজা মশলা, সরষের তেল, স্বাদমতো নুন, টমেটো, বেসন এবং বেকিং সোডা প্রয়োজন।
আরও পড়ুন: টক-ঝাল ফুচকা তো খেলেন, এবার এই ৫ ভিন্ন স্বাদের ফুচকা খেয়ে দেখুন, স্বাদ লেগে থাকবে বহুদিন
পদ্ধতি: প্রথমে একটি পাত্রের মধ্যে আলু সেদ্ধ, ভাজা বাদাম, কাঁচা পেঁয়াজ, ভাজা মশলা, নুন, আদা কুচি এবং টমেটোটাকে ভালো করে স্কুপ করে ভেতরের তরল অংশটা নিয়ে নিন। পুরোটা ভালো করে হাত দিয়ে চটকে মেখে নিন। এরপর টমেটোর ভেতরে যে বাটির মত অংশটি রয়ে গেছে, তার মধ্যে এই আলুর পুর বা মিশ্রণ দিয়ে দিন। এরপরে আপনি একটি পাত্রে বেসন নিন। তার মধ্যে হলুদ নুন ও পরিমান মত জল দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। তার সাথে অল্প একটু বেকিং সোডা মিশিয়ে দিন। এরপরে টমেটোগুলোতে গোলায় ডুবিয়ে রাখা তেলের মধ্যে ভেজে নিলে একেবারে মচমচে দোকানের মত টমেটোর চপ তৈরি হয়ে যাবে। আপনার খাবারের স্বাদ বাড়াতে সসের সঙ্গে পরিবেশন করে নিলেই কেল্লাফতে।
