ভারতের প্রায় সব রাজ্যেই পশুপালন একটি গুরুত্বপূর্ণ জীবিকা। সুষম খাদ্য দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের চাহিদা শহর গ্রাম সব জায়গাতেই প্রচুর। এমতাবস্থায় গ্রাম-শহরে বসবাসকারী ভারতীয়রা ভালো জাতের গাভীর খোঁজে থাকে, যাতে দুধ খাওয়ার খরচও মেটানো যায় এবং তা থেকে লাভও করা যায়।
এমন পরিস্থিতিতে আপনিও যদি দুগ্ধ ব্যবসায় উন্নতি করতে চান, তাহলে গাভী কেনার আগে তার জাত সম্পর্কে ভালো করে জেনে নিন। আজ আমরা আপনাদের সেই জাতের গাভী সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি, যাদের দুধ শুধু পুষ্টিকরই নয়, তার সাথে দুধের পরিমাণও অনেক বেশি।
১) সাহিওয়াল গাভী : বেশি পরিমাণে দুধ পেতে চাইলে সাধারণ গরুর পরিবর্তে সাহিওয়াল জাতের গাভী পালন করা উচিত। এই জাতে গাভীর গায়ের রং গাঢ় লাল বা বাদামী, যা দিনে প্রায় ১০ থেকে ১৬ লিটার দুধ দেয় এবং এর খাদ্যাভ্যাসও খুবই স্বাভাবিক।
২) গির গাভী : গাভীর মধ্যে গুজরাটে গির ব্যাপক জনপ্রিয়। সারা দেশেই ব্যাপকভাবে পালন করা হয়। এই গাভীর শিং সামনের পরিবর্তে পিছনের দিকে বাঁকানো হয়। এ প্রতিদিন প্রায় ৫০ লিটার পর্যন্ত দুধ দিতে পারে।
৩) হরিয়ানা গাভী : হরিয়ানায় গরু পালনের প্রচলন অনেক বেশি, কারণ এই রাজ্যে দুধ এবং তা থেকে তৈরি খাদ্যদ্রব্য বিশেষ জনপ্রিয়। হরিয়ানা জাতের একটি গাভী প্রতিদিন প্রায় ২০ লিটার পর্যন্ত দুধ দেয়, এমনকি এই গাভী গর্ভাবস্থাতেও ১৫ থেকে ১৬ লিটার দুধ দিতে পারে।
৪) লাল সিন্ধি : জানা গেছে এই জাতের গাভী সর্বাধিক দুধ দেয়। এর গায়ের রং গাঢ় লাল বা বাদামী। এই গাভীর মুখ চওড়া এবং শিং ছোট ও মোটা আকৃতির, অন্যদিকে লাল সিন্ধি গরুর তল অন্যান্য গরুর চেয়ে লম্বা। এমতাবস্থায় এই গাভী বছরে দুই হাজার থেকে তিন হাজার লিটার দুধ দিতে সক্ষম। তাই এটি ভারতে পাওয়া সবচেয়ে জনপ্রিয় গাভীর জাত।
